Its all about food....

...19/11/2013...

Assalamualaikum...

Hari ni banyak gambar food...sebab the whole last week...agak rajin memasak...tekak agak kurang nak nasi...so western la jawabnya....

Hari tu ada baca di blog Salam Dua Benua...kak min buat beef schnitzel for dinner...so i gave it a try....matched it with mashed potatoes+gravy & salad....sedap gak.... :)

Ni tak igt dinner hari apa...ada balance white bread ad cheese...so campak-campak...masuk oven...buat salad....done...simple but yet mengeyangkan...

Yang ni dinner hari jumaat...tak sehat dan tekak terasa nak makan sup ayam...tapi still tak nak nasi...so buat la fresh white bread again...cicah sup ayam yang ada lada hitam panas-panas....walaweiii....salad tu kena la dgn tekak saya...ada letak cold slices of chicken....

Pagi sabtu..teringin nak buat donut untuk breakfast....so guna makcik google...untuk resipi donut lembut gebu...en sudoku kata memang lembut...cumanya saya tukar dari guna condensed milk ke milk powder...yang belakang tu...saya buat macam pau goreng berinti red bean paste....

So yang ni pula...brunch hari ahad...actually nak habiskan stock dalam fridge...


Ni pizza yang saya buat hari sabtu...gambar dah siap tak sempat tangkap...terus ngap dalam mulut...hehehe...

Di fb...ada sahabat yang membuat post berkenaan publish food pictures....ada juga yang kata tak patut publish sebab mungkin ada yang tak mampu nak makan apa yang kita makan...ada juga yang kata....Nabi tak ajar kita post gambar dulu....sepatutnya baca doa dulu.....

Bagi saya...siapa kita nak judge niat orang...nak judge apa yang ada dalam isi hati orang....saya boleh jadi sarcastic...tapi saya tak nak jadi seperti mereka yang saya tak gemarkan...yang buat post di laman sosial...tapi sebenarnya menzahirkan kekurangan dan ketidakpandaian atau dengan kata kasarnya kebodohan sendiri....yang kemudian tanpa sedar mewarisi pula pada anak-anak...wana'uzubillah...

Kebiasaan saya akan upload gambar the food that i cooked...dengan niat...kerana Allah to inspired women out there to cook for the loved one...especially kita orang Islam...HALAL adalah penting...bukan setakat daging ba alip ba ya...tapi ingredients semuanya....even the bread improver pun ada yang tak halalnya...

Fast food...yer dulu saya pengemarnya...peminat kipas susah mati...tapi setelah berhijrah...saya mula tinggalkan....sebab saya percaya makanan memain peranan yang penting dalam membentuk diri Muslim kita...lagipun...kebanyakkan fast food berasal dari luar....yang keuntungan disalurkan ke Israel laknatullah...yang secara tak langsung kita membantu membunuh saudara seIslam kita di luar...Allahu mohon agar dijauhkan semua itu...dan yang pasti juga fast food is not good for your health....

Sebab itu saya usaha buat apa sahaja yang en sudoku dan saya terasa nak makan...you name it...western la...yang jepun dan korea tak penah cuba lagi....mungkin suatu hari nanti......hehehehe...

Oh ya...bagi saya...sesiapa sahaja boleh mencuba untuk memasak apa sahaja masakan yang saya upload di fb kerana...semua bahan mudah didapati dan harga pun tak mahal....jadi rasanya istilah "orang lain tak mampu makan macam yang kita makan" tak boleh pakai lah yer...

Wahai muslimah...teruskan memasak untuk yang tersayang dan jangan lupa niat...semuanya kerana Allah S.W.T....

...Jaga solat....Jaga aurat...Jaa diri....







Recipe...RV

...8/11/13...

Assalamualaikum ya shahabati....

Hari tu ada bagi kat my niece red velvet cuppies....then she requested for the recipe....

My dear niece....Ain Sabrina...this is the recipe....happy baking... :)



RED VELVET CUPCAKE

Ingredients:-
1 1/4 cup sifted flour
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 tbsp cocoa powder
1 tbsp red colouring - I used 1 1/2 tsp wilton red paste(no taste)
1/4 cup soft unsalted butter - 57g
3/4 cup sugar
1 egg
1/2 tsp vanilla extract
1/2 cup buttermilk - I used 1/2 cup whole milk plus 1/2 tbsp vinegar/lemon
1/2 tsp vinegar - i used heinz distilled white vinegar 5%
1/2 tsp baking soda

Cream cheese frosting
125g cream cheese
50g unsalted butter
80g powdered sugar
1 cup fresh cream, whipped until stiff



Method:-
1. Preheat oven to 175 degrees Celsius.
2. In one container, sieve flour, baking powder and salt. Set aside.
3. In a small container, combine cocoa powder and red coloring and stir well until form a paste (I added a little water).
3. Using a stand mixer, beat butter with sugar until light and fluffy. Add the egg, beat until blended. Add the vanilla extract and cocoa powder mixture, beat until well blended.
4. Add in sifted flour and buttermilk alternately. Beginning and ending with flour. (F-M-F-M-F)
5. In a small bowl, combine vinegar and baking soda and add it to ur batter. Stir well with a spatula. Pour into a 6" baking pan and bake it for 50mins or until cooked.
6. Let cool on wire rack.
7. Once cool, slice cake into two and spread cream cheese filling.. top it with the rest of ur cream cheese too... chill for a few hrs.. slice and and oh la la hehhe
  

Cream Cheese frosting:
1. Beat cream cheese with butter until soft.
2. Turn mixer to low speed, add powdered sugar a little at a time. Whisk until well blended.
3. Add whipped cream, stir through with a spatula.


Kalau nak buat cupcakes, memang ngam-ngam dapat 12 ketul. Masak lak 15 minit aje tau, kalau 50 minit tak pasal-pasal kang dapat "chocolate bottom", hehehe...


Oh ya...resipi ni ambil dari satu blog ni....mai corner.....tq kak share resipi ni....banyak kali dah buat...memang menjadik rrrr....

Ok....selamat mencuba.....shebby...nanti upload kt fb ekk....daaaa....











Hari besar + recipe.....

...4/11/13...

Assalamualaikum....

Hari ni merupakan hari terakhir bagi bulan Islam...bermakna besok adalah tahun baru...membawa semangat baru untuk terus istiqomah dalam perjuangan untuk menjadi seorang muslim yang berjaya fi duniah wal akhirah...Insha Allah...amin...

Hari ini juga merupakan hari lahir yang ke 34 buat saya....semakin menginjak usia...bermakna selangkah mendekati panggilan dari Allah...tiada nikmat Allah yang harus didustakan...segalanya adalah ketentuan dari-Nya....terlalu bersyukur dengan kurnian Allah S.W.T....

Semalam buat my own white bread...2nd trial...ok but the top part a bit too crusty....jadi macam keras sikit...en sudoku suruh try lagi....baik boss...hehehhe..

Upload gamba di fb...ada my dear friend masa study di Uitm minta resipi....so Intan...aku ikut recipe Dan Lepard's simple white bread....




DAN LEPARD'S EASY WHITE BREAD

EASY WHITE BREAD
With a little effort and barely any kneading, you can conjure up an impressive crusty white loaf. If flavours are your thing, then toss in up to 200g of cubed Cheddar, or a little crispy bacon or some well-drained pitted olives and a handful of chopped herbs and you’ll have one of those ‘wow’ breads you see in the best bakeries. If you’re going to be at home for 3 or 4 hours, this recipe will take barely 20 minutes of your time, without you ever breaking into a sweat.
400g strong white flour, plus extra for shaping and dusting
1 teaspoon fast action yeast
1 teaspoon fine salt
300ml warm water
oil for kneading
 Put the flour, yeast and salt in a bowl, pour in the warm water and stir everything together into a sticky shaggy mass. Scrape the dough from your hands, cover the bowl with a cloth and leave for 10 minutes. Lightly oil a 30cm area of the work surface and your hands, and knead the dough lightly for 10 seconds, repeating twice more at 10-minute intervals. Return the dough to the bowl and leave it for 45 minutes. Wipe the work surface, dust it with flour then pat the dough into an oval. Roll it up tightly, give each end a pinch to keep it neat then place the dough seam-side down on a floured tray, cover with a cloth and leave until the dough has increased in size by a half – about 45 minutes. Heat the oven to 220°C/200°C fan/425°F/gas 7. Flour the top of the dough, cut a slash down the middle and bake for 35-40 minutes.


Walaupun ikut resipi tapi tapi the flour measurement still depend on the humidity....sometime more...sometime less...sometime ngam2...hehehe...

This is my bread....
Jangan tertipu yer...saya buat kecil jer...so last nite dinner...saya pair kan dengan shepard pie & salad....

Recipe shepard pie....memang ikut tekak dan main campak-campak jer...mula-mula buat la the top part dulu which is mash potato....3 biji kentang-rebus sampai empuk...lenyek...tambah 1 sudu besar butter+ 1/4 cup fresh milk...season with salt & pepper...ketepikan....

Bahagian bawah....saya guna 3 keping burger ramli sebab semalam tak jumpa minced meat....tumis 1/2 biji bawang holand yang dipotong dadu dengan 1 sudu besar butter...masukkan daging burger tadi...agak-agak garing keluarkan...tumis tomato sebiji yang dipotong dadu....masuk balik daging tadi....masukkan satu sudu besarr tomato puree....satu sudu besar sos cili...letak air sikit...season kan dgn salt & pepper...letak sikit mixed herbs...tadaaaa...siap...peringatan...yang ni bagi kering-kering sikit....

So....bahagian bawah ni letak kat loyang...kalau ikut recipe sebenar...guna casserol dish...ala guna loyang pun menjadik...hehe...and then top it with mash potatoes yang buat awal tadi....masuk dlm oven...bakar dalam 25 mins sampai kentang tu kekuningan....done...!!!

Salad pula...semalam guna style baru ciptaan sendiri....bawang holand tu tumis dengan butter...omputih kata...caramelized onion...dah layu..angkat letak kan kat bowl yang ada hirisan timun dan tomato ceri....garam + pepper + perahan lemon...gaul semua...eh sedap gak... :)


Ada yang tanya kenyang ke...percayalah..memang kenyang...dan ternyata sangat HALAL...sebab buat semua sendiri....

Oh ya...malam minggu lalu...en sudoku banjer makan kat bagan lalang....early birthday celebration....semakin mahal makanan di sana....mmmm....tapi...tq laling...next time belanja lah lagi...muehehehehe...


Ok....sesiapa ingin cuba...sila lah...tak rugi taw....muslimah....jaga solat...jaga diri....jaga aurat.... :)